余杭人家门口的千亩淤泥 竟变出了这般娇美芙蓉！

　　➱　　还有美味“藕带”等你来品尝

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　　藕带你听说过吗？

　　去年黑鱼养殖清塘后，借助淤泥肥厚的特点，运河街道引导农户在原有的水塘开展莲藕种植，其中一个品种专产藕带。　藕带其实就是藕鞭，在湖北湖南一带常见，杭州这个菜比较少。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃都可以哦，夏季餐桌上的清口美味，就是它了！

　　▲藕带.

　　酸辣藕带做法：

　　1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。

　　2、红辣椒切丝备用。

　　3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。

　　4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。（藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。）

　　运河街道，这次可是大手笔啦！

　　将腥臭的黑鱼塘转型为“接天莲叶无穷碧”的荷塘，

　　让小伙伴们在家门口就能欣赏到这般美丽的荷花池~

　　作为余杭人，真的是太幸福啦！

　　运河街道

　　运河街道地处杭嘉湖平原的西南部，位于余杭区东北部。

　　运河街道成立于2001年8月，由原亭趾、博陆、五杭三镇合并而成，三镇历史悠久，物产丰富，经济发达。运河镇地处平原水乡，古时以水路交通为主，水上交通四通八达。

　　现在的运河街道　经济发展的也非常快，形成了轻纺、家用电器、箱包、搪瓷、机械链条等五大主导产业，有规模的大企业也比较多，例如西湖离合器集团、自强集团等多家产值亿元以上的龙头企业。

　　每年秋冬交替之际，杭州的食客都会想起临平的　“红烧羊肉”，说的临平也就是运河街道（原亭趾、博陆、五杭）。　张子文老人，不仅有烧制红烧羊肉62年的经验，而且是以83岁高龄仍然亲自掌勺于灶间的第一人。他说：“名气大是因为历史悠久，好吃是因为功夫到家。”