三人选用的是泰国蟋蟀，便于磨粉，而且具有有机、无麸质、富含蛋白质的特点。在蟋蟀粉中加入鸡蛋、黄油、小麦粉等传统配料，烤制成饼干。英国《每日邮报》援引学生们的话报道，与牛肉、鸡肉和猪肉相比，昆虫是一种更可持续的肉类来源，“它们需要的土地和水更少，而且你可以食用整个昆虫，而不仅仅是一部分”。
