浙江在线10月16日讯（浙江在线记者王坚颖 林云龙 胡杨 摄）10月15日，在湖州市吴兴区百年字号老恒和酱油厂内，工人们正在舀取刚刚晒制出的酱油。据了解，老恒和使用的古法酿造酱油技艺，已被列入省级非物质文化遗产名录。小暑投料，隔年寒露出油，历经一年多的日晒夜露才装瓶上市，这样的古法酿造维护了传统酱油的品质和名誉。
来源： 浙江在线 作者： 记者王坚颖 林云龙 胡杨 摄 编辑： 吴新燕
