金华火腿生产旺季来临

　　12月8日，金华一火腿生产企业大晒场上，技师们给火腿整形。 金华火腿当前正是生产加工旺季，各家生产企业技师们忙着腌制、洗腿、晾晒等工序，制作火腿满足市场消费需求。 金华火腿经过上盐、洗晒、整形、发酵、下架、堆叠等多道传统工艺制作而成，其制作技艺2008年6月被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，是国家级非物质文化遗产之一。