秋晒南枣

8月31日，在义乌市义亭镇缸窑村南蜜枣文化园里，工作人员正在进行南枣制作技艺中的晒枣环节。 义乌南枣是当地名产，选用优质大枣经过多道工序制作而成。枣子通过在阳光下的晾晒发酵，糖分逐渐转化为氨基酸，直至干透核肉分离，口感软糯。其制作技艺是浙江省非物质文化遗产项目。南枣与火腿、红糖一起被称为“义乌三宝”。