6月14日,在湖州市德清县禹越镇的五味和食品有限公司古法酿醋生产基地,工人在搅拌发酵中的醋酸。这种传统古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,包括蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序。成品食醋具有色泽柔和、醋香独特、滋味鲜美等特点,远销海外市场。
这种传统古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,包括蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序。成品食醋具有色泽柔和、醋香独特、滋味鲜美等特点,远销海外市场。