深耕浙菜四十载

　　浙江在线2月29日讯（记者 俞碧寅 摄）2月28日，杭州望湖宾馆，屠杭平正带着技能大师工作室的徒弟们，从理论到实操，事无巨细教授着经验。屠杭平18岁入行，深耕餐饮行业近40年，既是“浙江省劳模”，也是“浙江杰出工匠”。在年复一年的坚持和对浙菜的热爱下，屠杭平做出一道道美味佳肴，得到了食客们的高度认可，也弘扬了浙菜饮食文化。 钻研美食之外，他领衔创办了屠杭平技能大师工作室，开展技术创新和高级技能人才培养，希望将浙菜传承给新一代年轻人，先后培养了全国技术能手、省首席技师、浙江工匠等多名行业杰出工作者，为培养浙江酒店行业的后备军做出自己的贡献。

　　屠杭平在给技能大师工作室的成员们展示实践技巧