余姚：笋干菜 香飘飘

　　4月11日，余姚市兰江街道冯村村民在村口嗮场翻晒笋干菜。 余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，早在明代就作为贡品进贡京城。余姚笋干菜味甘，香郁，色泽黄亮，可制作很多富有地方特色的菜肴。如泡汤、清蒸、烤肉、炖鸡等，荤素皆适，食之不嫌。 据了解，冯村村现有竹林3500亩，春笋产量约3000吨。当前正是冯村村笋产销旺季，每家每户都会制作笋干菜进行销售。