国内首台火腿自动上盐机投入使用

　　1月16日，浙江省金华市一家火腿企业腌制车间内，一条条猪腿在火腿自动上盐机上经过自动称重、视觉建模后，接受自动化上盐。 为提升金华火腿品质，减少对操作工上盐技术和经验的依赖，浙江省金华市农科院和火腿企业携手合作，于2024年研发成功国内首台火腿仿形可变量自动上盐机。自动上盐机不仅能够对腿坯自动称重，并精确计算出所需的加盐量，还能根据火腿形状及上盐要求，实现对火腿的非均匀上盐，有效稳定了火腿的含盐量，进而提升了火腿品质。它的投入使用，明显提升了金华火腿的优品率，有力推动了火腿工业化、规模化生产进程，显著提升了火腿生产企业的经济效益。

　　1月16日，浙江省金华市一家火腿企业腌制车间内，一条条猪腿在火腿自动上盐机上经过自动称重、视觉建模后，接受自动化上盐。