畲乡红曲酒开酿 传承特色酿酒技艺

2021-11-13 07:20:37 来源:浙江新闻客户端 记者 林云龙 拍友 彭蕾 摄

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  11月12日,杭州市桐庐县莪山畲族乡龙峰民族村,红曲酒技艺传承人陈凤凤(左一)正在进行酒料搅拌发酵。当日,龙峰民族村举办隆重的红曲酒开酿仪式,通过“开酒仪式”“红曲酒技艺大赛”等环节,保护传承畲乡红曲酒酿制技艺,并将红曲酒非遗文化与产业相结合,带动周边百姓致富增收。据悉,红曲酒是畲民的传统产品,每年立冬节气前后畲民家家户户自酿红曲酒,在当地已有500多年历史。

  记者 林云龙 拍友 彭蕾 摄

编辑:陈雷
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据悉,红曲酒是畲民的传统产品,每年立冬节气前后畲民家家户户自酿红曲酒,在当地已有500多年历史。