畲乡红曲酒开酿 传承特色酿酒技艺

　　11月12日，杭州市桐庐县莪山畲族乡龙峰民族村，红曲酒技艺传承人陈凤凤（左一）正在进行酒料搅拌发酵。当日，龙峰民族村举办隆重的红曲酒开酿仪式，通过“开酒仪式”“红曲酒技艺大赛”等环节，保护传承畲乡红曲酒酿制技艺，并将红曲酒非遗文化与产业相结合，带动周边百姓致富增收。据悉，红曲酒是畲民的传统产品，每年立冬节气前后畲民家家户户自酿红曲酒，在当地已有500多年历史。

　　记者 林云龙 拍友 彭蕾 摄