小寒至鱼干香 杭州余杭晒年味

　　1月6日，正值小寒节气，杭州余杭区仁和街道迎来制作青鱼干的“黄金时段”。在杭州余杭建光王青鱼专业合作社内，一排排青鱼干悬挂晾晒，在阳光下泛出油润光泽，空气中弥漫着浓郁的咸香。这些选取肥壮青鱼经多道传统工序加工后的鱼干，是杭州人过年餐桌上不可或缺的佳肴，更承载着“年年有余”的美好寓意。