台州椒江：青年夜校厨艺课 烟火间烹出山海鲜味

　　5月14日晚，台州椒江垦荒青年夜校新荣记学院厨艺提升课的课堂上，充满着烟火味道。台州职业技术学院新荣记学院烹饪工艺与营养专业主任申亚军身着白厨服，手把手指导青年学员们处理食材、把控火候，围站在操作台边的学员们认真观摩、上手实操，清洗、切配、煎炒、调味，沉沉浸式体验台州特色海味的烹饪过程。近年来，随着“鲜嗒嗒、糯叽叽”的台州美食愈发被大众熟知，传承本土餐饮文化、学习特色厨艺成为不少青年的新需求。为此，台州椒江团区委精准对接需求，联合台州职业技术学院新荣记学院，精心打造新荣记厨艺提升课，涵盖中西面点、西餐、中餐等多个品类，其中中餐课程重点聚焦台州经典家烧风味，精选沙蒜豆面、家烧黄鱼、辣烧水潺等本土招牌菜，课程一上线便被青年学员秒抢一空。学员们都非常珍惜上课的机会，认真观摩记录，上手实操时也十分专注投入，力求在课堂中掌握烹饪技巧。 作为椒江赋能青年成长的重要平台，垦荒青年夜校自开办以来已顺利举办十七期，推出了非遗、技能、美食等多元课程，整合优质师资与场地资源，打造“2公里青年夜校服务圈”。此次联动新荣记学员开设厨艺课，更是将本土餐饮文化与青年成长需求结合，让青年在烹饪实践中感受台州饮食文化魅力，传承匠心精神。