“年味儿”也怀旧！那些记忆中的自制春节零食

　　零食：老糖，红薯丸子

　　坐标：陕西省西安市

　　记者：朱昊晨

　　大年初一，西安市蓝田县白鹿原民俗文化村的食街上人群熙熙攘攘。许多游客都在这里找到了久违的“过年的味道”。同来的几位长辈不约而同地在一家售卖“老糖”的摊位前驻足品尝。

　　据摊主汪红兵介绍，老糖是用最土的方法从小米、糜子等谷物里熬制出来的糖，再晾干，敲碎成块。观之疏松多孔，食之绵甜粘牙。

　　老糖是用小米、糜子等谷物熬制出来的粗糖，口感非常独特。（新华社记者 朱昊晨 摄）

　　在长辈们的记忆里，儿时物资匮乏，老糖是令每个孩子垂涎三尺的稀有零食。即便是逢年过节，大人也常常“买”不起，而是等货郎走街串巷叫卖时，用旧鞋子、旧衣服、剪下来的头发等东西以物易物，换回一些给孩子们解馋。

　　“现在日子好了，孩子们都体会不到这种珍贵了。”我母亲凝视着秤好的老糖，感慨不已。春节期间，她还制作了另一种暌违多年的零食：红薯丸子——将红薯洗净去皮，上锅蒸熟，再揉压成泥，而后团成丸子，入油锅炸透、捞出，滚过一层蜂蜜，粘上芝麻。吃起来清甜可口，外脆里糯。

　　红薯丸子清甜可口，外脆里糯。（新华社记者 朱昊晨 摄）

　　品尝了父辈童年魂牵梦绕的春节自制零食，好像也就分享了那些久远的却令人着迷的“年味儿”。